卡斯罗是标准的大型猛犬，它没意大利纽波利顿獒的那种地理亲缘关系特点的松弛皮肤。它们强壮有力，具备典型的巨大头骨和关节，头部长度为肩高的36%左右。头盖骨宽度略大于长度，前方成球状拱形，往后至枕骨处渐平。额段点很明显。就是眉间稍下方凹陷明显。
嘴角周围皮肤较紧实，不像嘴角皮肤松弛的大型猛犬那样流口水。嘴吻部和头盖骨的牙齿应该是水平咬合的。但剪状咬合和下凸腭都是准许的。下凸腭，或反剪状咬合，剪状咬合不倡导。上凸腭和过分的下凸腭为紧急错误。下凸腭上下齿间距不能超越1CM。嘴吻部和头盖骨长度大概为1：2。嘴吻部呈正方形，长度=宽度。
卡斯罗身体微成长方形。也就是体长稍微大于肩高。卡斯罗的被毛没纽伯利顿那样粗糙，是近似光滑但不是非常柔软的一种短毛。准许有少量底毛。毛皮颜色准许黑、蓝、黄及其之间的渐变色，鼻子双眼得颜色可以随体毛变化，各色的虎斑是容易见到的颜色。但不准许出现类似杜宾和罗维纳一样的黑红相间色。胸前的白斑为卡斯罗犬种标准记号。不可以过小，几块不连成片也不好。有个别纯色无白斑的个体也可以被标准同意。脚趾上的白色斑块都是准许存在的。
雄性最小高度是24 英寸。雌性的是22英寸。成年雄性最小体重是100英磅，雌性的是80磅。大一些的尺寸是可以的，但较大的体形不可以影响工作能力和运动能力。前胸深且宽，胸的底部低于肘关节，肋骨有好的外伸度。背线直且不可以看齐来非常软弱。背线流畅的伸向臀部，从侧面看来有的圆形的感觉。腹部上收。体长需要大于体高。非常重要的是该犬需要看着平衡能力好而且合适运动。
卡斯罗的祖先过去在古罗马角斗场上和熊、甚至狮子、老虎等大型猛兽厮杀。卡斯罗最光荣的历史莫过于过去在古罗马军队中服役，伴随护卫主人直接在沙场上冲杀。对主人很忠诚，对家的其他成员很温顺，喜欢和孩子玩耍，对孩子的过分行为也非常宽容。卡斯罗也非常聪明，比较容易练习。但，脾气比较倔，所以应该注意办法，多引导。不过，卡斯罗支配欲相当强，尤其是雄犬，服从性必须要培养好，服从性的培养需要贯穿犬的一生。但对于可能带来威胁或者侵犯主人的人，它会立即发起无情的攻击。卡斯罗犬是很出色的护卫犬。
要从它的身体情况进行挑选，挑选自己中意的，喜欢的小卡斯罗就要用手提起他的爪子，以前爪一直到头的部位，顺着身体，假如它没不舒服的感觉，那样就活动活动每个关节，是不是想做这类动作，如此就能检查出卡斯罗幼犬是不是过去患有过骨折或者是骨伤。左右晃动它，看小卡斯罗是不是是具备矫健的身材，却不缺少营养。看外表身体无明显的残疾和伤痕，与头部身体四肢的比率是不是匀称，出色。
总而言之，卡斯罗幼犬挑选需要从小卡斯罗的身体外表，身体架构，与性格情况，还有就是小卡斯罗的健康情况上去挑选，与卡斯罗的毛发是不是是是标准的，无屑的，与具备非常强的层次感的。
