土佐犬，起来自于19世纪，最早是在日本的土佐区域发现的，于1868-1912年由斗牛梗、斗牛犬、大丹犬、圣伯纳犬和当地品种杂交而育成，是一种可以猎杀野兔的中型犬种。
土佐犬吻长适中，颚强有力。眼红褐色、小,但眼光似有穿透力。 耳薄，垂于颊部。颈肌肉发达,有垂肉。尾达飞节，被毛短、硬而密，容易见到毛色为红色， 但白色带红色斑记或其他底色亦可同意。富攻击性、勇敢，但聪明、服从，能同意好的练习。
起初用于斗犬，渐成为护卫犬和保卫犬。凶狠而有耐心，可作为伴侣犬，对家人友好，但对陌生人多疑。依据其体重大小，常分为小、中、中大、大、超大五类型型犬：小型犬体重30~40千克，中型犬体重40~45千克，中大型犬体重46~50千克，大型犬体重50-55千克，超大型犬体重56千克以上。
