苏格兰梗是一种小巧的、紧凑的、短腿的、结构结实的、骨量充足的狗。头与身体相比，看上去非常长。他的被毛为刚毛，毛质硬，能抵御恶劣气候，浓密的被毛挂在身体两侧和短腿上。这类特点，加上他特有些很热情、动人和淘气鬼的表情，竖立的耳朵和尾巴，构成了这一品种显著的特点。
苏格兰梗的风韵中勇敢、自信、威严的特征很突出。外貌出众，精力充沛，机智聪明。头颅高昂，头形细长。眉毛非常长，颚部有长须。小小的立耳，大大的鼻子。肌肉发达紧凑，四肢有力，尾巴上翘。全身长满粗硬浓密的丝般长毛，腹部的毛发甚至拖到地上。毛色的颜色主要有黑色、浅黄褐色、麦色和红褐色等。
苏格兰梗不可以吃的东西有以下这类食物：
1.不要给狗狗吃生鸡蛋，煮熟的蛋非常合适它，但煮熟的蛋黄儿应该少喂。
2.不要给狗狗喝牛奶，不少狗狗都有乳糖不适应症，特别是小狗喝牛奶更容易引起腹泻、脱水，紧急的会致使死亡。若是需要母乳却没母狗喂养的小狗，最好买宠物专用的奶粉来喂。
3.不要给狗狗吃洋葱和大葱，由于它们含有二硫化物，会导致猫、狗、羊、马、牛的红血球氧化，容易引发溶血性贫血。吃少量的动物肝脏对狗狗很好，但过量食用会使骨骼出问题。肝脏中含有很多维生素A，紧急的还会引发维生素A中毒。
4.不要给狗狗吃巧克力，由于巧克力中的可可碱会使动物输送至脑部的血流量降低，会导致心脏病和其它有致命威胁的问题。
5.不要给狗狗吃生肉，容易感染寄生虫，并且也不容易消化。
6.不要给狗狗吃糖，狗的消化系统不可以分解、吸收糖。一旦食入很多的蔗糖或果糖，在消化道内就会形成高渗环境，使体液很多的进入肠腔，从而致使腹泻。
7.不要给狗狗吃鸡鸭骨头，由于鸡鸭骨头太尖，会划破狗狗的肠胃。
